Uma carreira de vanguarda

Multidisciplinar, a Biotecnologia Industrial está presente em quase todas as atividades de ponta de um país industrializado. Depois de ter foco na área farmacêutica e agrícola, a nova fronteira-desafio da Biotecnologia é a sustentabilidade: fazer com que os processos produzam mais e melhor, afetando cada vez menos o meio ambiente.

No Brasil, um dos exemplos mais familiares da atuação da Biotecnologia Industrial está na produção de biocombustíveis. “O conceito de sustentabilidade é fator que agrega valor, principalmente institucional, para as empresas que desenvolvem e produzem biocombustíveis”, explica o coordenador do curso de Biotecnologia das Faculdades Oswaldo Cruz, professor Dante Moraes. Para ele, apesar deste ganho institucional, a sustentabilidade ainda não está adequadamente ligada às ações e investimentos do setor de produção dos biocombustíveis.

Nosso país é apontado como vanguarda na área desde os tempos do ProÁlcool. Com a crise do petróleo na década de 70, o Brasil desenvolveu um programa de produção de álcool anidro para ser misturado à gasolina e, assim, não ficar tão dependente da gasolina, importada.

Nos dias atuais, o desafio está em produzir mais na mesma área plantada. Além do etanol ou bietanol, no século XXI também há outros biocombustíveis, como o biodiesel obtido por processo de transesterificação - mistura de óleo com álcool - de frações gordurosas vegetais ou animais. Apesar da representatividade pequena na frota, os veículos que utilizam o biodiesel têm um ganho sustentável considerável: reduzem as emissões poluentes dos derivados de petróleo, são biodegradáveis, não tóxicos e não explosivos e inflamáveis à temperatura ambiente.

Além dos Biocombustíveis

Mas além da indústria alcooleira, há outras áreas em que a Biotecnologia Industrial também é vital, como na produção de alimentos. O professor Rodrigo Giovanni, coordenador do curso de Biotecnologia Industrial da UNOESC (Universidade do Oeste de Santa Catarina), confirma que a maioria dos alunos vão mesmo para a agroindústria.

No entanto, o curso em Santa Catarina iniciou-se para suprir as necessidades de uma indústria comum no sul do Brasil: a de vinhos. “O curso surgiu com ênfase em enologia. A biologia molecular também é forte, já que aumentar a eficiência dos processos existentes nesta indústria depende muito dos microorganismos fundamentais para a fermentação”.

Garantindo uma maçã por dia

Formada pela UNOESC, Karine Carletto ocupa hoje o cargo de gestora da área de Garantia de Qualidade e Gestão Ambiental de uma das maiores empresas produtoras de maçãs do país. “O nosso desafio é buscar a redução do impacto ambiental e ao mesmo tempo o aumento da produtividade. Não há como se pensar em produção de alimentos sem respeito ao meio ambiente”, explica.

Aos 24 anos, Karine se recorda que sempre teve interesse na área ambiental. Sua escolha por Biotecnologia deu-se pelo caráter interdisciplinar, que contém além de Química e Física também importantes conceitos de Biologia, especialmente genética.

A profissional comenta sobre o vasto campo de trabalho: “Muitos de meus colegas estão trabalhando também na área de produção de alimentos, mas há aqueles que foram para a indústria de transformação e outros que se encaminharam para a área acadêmica”.

Este é o panorama desta carreira que transforma e se transforma a cada dia que passa. Você pode entrar em nossa página do Facebook e comentar sobre o curso com todos os nossos seguidores. É só clicar aqui.